Você sabia que utilizando ingredientes simples que provavelmente você já tem casa, é possível preparar um saborosíssimo frango frito crocante, do Canal Cozinha sem Misterio? Ele fica sequinho por fora e suculento por dentro, uma receita prática e fácil para você fazer em qualquer ocasião e arrasar! Faça e surpreenda a todos!
Como fazer frango frito crocante
Para a receita de frango frito crocante, com um preparo descomplicado, adicione numa tigela os filés de frango (sassami) e, para temperar, use: o alho, a mostarda, a pimenta calabresa, o suco de limão e o sal. Mexa tudo manualmente para o frango pegar os temperos e deixe marinar por meia hora. O próximo passo é colocar em uma vasilha, o ovo, dar uma batidinha com o garfo, colocar a água, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó, tornando a mexer tudo. Finalize a receita seguindo as orientações, sirva e saboreie essa maravilha de frango!
Ingredientes da receita de frango frito crocante
Para o tempero do frango e o creme do empanamento
- pimenta calabresa a gosto
- suco de 1 limão médio espremido
- ½ colher (sopa) de sal (para o tempero do frango)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 kg de filés de frango (sassami)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 ovo inteiro (para o creme)
- pimenta-do-reino a gosto (para o creme)
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó (para o creme)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (para o creme)
- ½ colher (chá) de sal (para o creme)
- 200 ml de água (para o creme)
Para a farinha do empanamento e fritura
- ½ colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino (a gosto)
- óleo o quanto baste (para fritar)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
Do tempero do frango e do creme do empanamento
- Em uma vasilha coloque 1 kg de filés de frango (sassami) e tempere com: 4 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de mostrada, pimenta calabresa a gosto, suco de 1 limão médio espremido e ½ colher (sopa) de sal.
- Misture tudo com as mãos para o frango absorver bem os temperos e reserve para marinar por 30 minutos.
- Após esse tempo, para o creme, adicione 1 ovo inteiro numa tigela e bata com um garfo, juntando 200 ml de água, ½ colher (chá) de sal, pimenta-do-reino a gosto e 1 colher (chá) de fermento químico em pó, misturando tudo novamente.
- Entre com 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento e misture com o auxílio de um fouet, reservando.
Da farinha do empanamento
- Coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento numa tigela e tempere com ½ colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture tudo e reserve.
Do empanamento, fritura e finalização
- Tenha disponíveis numa bancada: o frango temperado, o creme e a farinha do empanamento.
- Pegue um filé de frango temperado com um garfo e mergulhe no creme, deixando escorrer o excesso.
- Em seguida passe na farinha de trigo temperada e aperte bem com as mãos para fixar bem.
- Disponha num prato e repita o processo com todo o frango.
- Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo e para saber se ele está na temperatura correta, jogue um pedacinho da casquinha do empanamento do frango, se subir, já pode adicionar alguns pedaços de frango (no máximo 4 por vez).
- Aguarde dourar de um lado (por cerca de 3 minutos) e depois vire doure do outro lado também.
- Retire, escorra numa gradinha ou em papel-toalha e repita o processo para fritar todo o frango.
- Transfira para uma travessa, sirva e aproveite seu fantástico frango frito crocante!
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