O arroz de forno é o tipo de refeição que transforma simples sobras de arroz numa refeição cheia de sabor e textura requintados. Além disso é perfeito para servir num almoço ou jantar. Confira o passo a passo dessa versão do canal cozinha da Wilza, é surpreendente!
Como fazer arroz de forno
Para fazer arroz de forno vamos utilizar para o arroz, de frango, água, arroz cozido, ervilha fresca, milho verde em conserva, alho, tomate, cenoura, cebola, alho poró, azeite, páprica picante, sal, pimenta do reino e salsinha. Para o molho branco iremos precisar de leite, nata, mussarela, parmesão ralado, farinha de trigo, manteiga, sal e pimenta do reino. Vamos preparar o arroz com frango e o molho branco, seguindo o passo a passo. Em seguida iremos fazer a montagem no refratário conforme as instruções, finalizar com mussarela fatiada, gratinar por 25-30 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!
Ingredientes da receita de arroz de forno
Para o arroz
- 500 gramas de peito de frango em tirinhas
- 250 ml de água
- 5 xícaras(chá) de arroz cozido
- 1 xícara(chá) de ervilha congelada
- 1 latinha de milho sem a água
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola
- 1 alho poró
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de páprica picante
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha a gosto
Para o molho branco
- 600 ml de leite
- 350 ml de nata
- 200 gramas de mussarela fatiada
- 50 gramas de parmesão ralado
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Do arroz
- Numa panela coloque o azeite, o alho picado, leve em fogo médio e deixe dourar. Adicione o frango cortado em tirinhas, coloque sal, pimenta do reino e deixe dourar.
- Acrescente a páprica picante, a cebola picada, refogue um pouco, adicione a tomate picada, a cenoura ralada, o alho poró, a ervilha e misture para agregar.
- Coloque a água, mexa bem, ajuste o sal, acrescente a salsinha e deixe cozinhar por 2-3 minutos para encorpar.
- Adicione o arroz cozido misture bem para incorporar, tampe a panela e deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.
Do molho branco
- Numa panela coloque a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo, mexa bem até obter uma pastinha homogênea.
- Adicione o leite, a nata, o sal, a pimenta do reino, misture bem, deixe ferver, engrossar, e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário retangular coloque uma camada de molho branco, e uma camada de arroz com frango.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a ultima camada deverá ser de molho branco.
- Finalize com mussarela fatiada, leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
- Retire do forno e sirva esse maravilhoso arroz de forno!
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